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http://repositoriodigital.academica.mx/jspui/handle/987654321/86654| Título: | Alternativa comercial para extender vida de anaquel de papaya 'Maradol' |
| Palabras clave: | Carica papaya L etileno 1-MCP, firmeza color |
| Fecha de publicación: | 31-Jul-2012 |
| Editorial: | Revista Chapingo. Serie horticultura |
| Descripción: | El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del 1-Metilciclopropeno (1-MCP) y etileno (solos o en combinación) para manipular el proceso de maduración y extender vida de anaquel de papaya 'Maradol'. Durante el 2007 se realizaron tres ensayos: 1. Efecto del 1-MCP en papaya almacenada en condiciones de mercadeo y refrigeración más mercadeo; 2. Papaya tratada con 1-MCP y etileno y mezcla 1-MCP + etileno; 3. Evaluación comercial del 1-MCP y etileno en papaya. Se analizaron pérdida de peso, color externo, firmeza, color de pulpa y sólidos solubles totales. Se encontró que el 1-MCP a 100 nl·litro-1 retrasó el desarrollo de color externo y pulpa e inhibió el ablandamiento de los frutos. También se observó que el etileno a dosis de 100 µl·litro-1 aplicado después del 1-MCP no revirtió el efecto de éste, sin embargo, el 1-MCP aplicado después del etileno redujo la velocidad de ablandamiento y el desarrollo del color en cáscara y pulpa inducido por el etileno. Se concluye que el 1-MCP a 100 nl·litro-1 por 12 horas aplicado después del etileno puede ser una técnica viable para manipular el proceso de maduración y alargar vida de anaquel de papaya 'Maradol'. |
| Other Identifiers: | http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1027-152X2009000200014 |
| Aparece en las Colecciones: | Revista Chapingo. Serie Horticultura |
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