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Título: Composteo en cajones de madera como pretratamiento del sustrato para cultivar Pleurotus ostreatus
Palabras clave: Inmersión alcalina
pasteurización por vapor
selectividad del sustrato
setas
evaluación de cepas
Fecha de publicación: 31-Jul-2012
Editorial: Revista mexicana de micología
Descripción: En Chiapas se utilizan dos métodos para preparar el sustrato de Pleurotus ostreatus: la inmersión alcalina o la pasteurización con vapor. El objetivo de este trabajo fue comparar estos métodos con el método de composteo, como técnica alternativa y evaluar la capacidad de producción de tres cepas de esta especie en un sustrato pasteurizado por composteo. El análisis estadístico separó dos grupos considerados estadísticamente diferentes (p=0.0007): En el grupo A, quedaron clasificados como similares el método de composteo (Eficiencia biológica EB=112%, Tasa de producción TP=1.87% y rendimiento R=0.16) y el método de pasteurización por vapor (EB=102%, TP=1.85% y R=0.15) y en el grupo B, la inmersión alcalina con una EB, TP y R de 62%, 1.07% y 0.10, respectivamente. En la evaluación de la producción de las cepas de P. ostreatus, no se encontraron diferencias estadísticas entre ellas (p= 0.93).
Other Identifiers: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0187-31802009000100008
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