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http://repositoriodigital.academica.mx/jspui/handle/987654321/241742| Título: | CAFÉ Y CULTURA PRODUCTIVA EN UNA REGIÓN DE VERACRUZ |
| Palabras clave: | Antropología Café productores estrategias mercado relaciones económicas y socioculturales |
| Editorial: | Asociación Nueva Antropología A.C. |
| Descripción: | El artículo trata sobre las relaciones económicas y socioculturales que se establecen en torno a la producción de café. Se centra en las estrategias de los pequeños productores de una región del centro de Veracruz, México, orientadas a enfrentar los cambios suscitados en el sector durante los últimos años. Establece que la variedad de prácticas productivas se relaciona con los modos específicos de concebir el café, y que tales formas de pensamiento y de práctica se han ido construyendo socialmente, en el marco de un contexto histórico-social, local y regional, a partir de la experiencia y la posición de los pequeños productores en la cadena productiva. En el artículo se identifican, dentro de la variedad de respuestas individuales y familiares, dos tendencias generales, dos modos de trabajar y pensar el café, asociados a dos esquemas productivos, uno especializado y otro diversificado. Para caracterizar estas dos tendencias, el artículo describe -a manera de comparación- las estrategias desarrolladas por los productores de dos localidades de la región, y cómo estas estrategias les permiten mantenerse como cafetaleros. Esta diversidad de estrategias coloca a los productores en posiciones distintas frente a las actuales dinámicas del mercado internacional -que dejó de estar regulado y pasó a organizarse como oligopolio-, tendiente a la segmentación e influido por nuevos patrones de consumo. |
| Other Identifiers: | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=15911921003 |
| Aparece en las Colecciones: | Profesorado. Revista de Currículum y Formación de Profesorado |
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