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Título: Caracterización químico-nutricional de forrajes leguminosos y de otras familias botánicas empleando análisis descriptivo y multivariado
Palabras clave: Agrociencias
Composición nutricional
metabolitos secundarios
forrajes
especies leguminosas
Editorial: Universidad de Colima
Descripción: Mediante el análisis descriptivo (AD), de componentes principales (ACP) y correlaciones lineales (CL), se tuvo por objetivo caracterizar la composición nutricional del follaje de especies leguminosas de los géneros Pithecellobium, Gliricidia, Leucaena, Samanea, Acacia, Bauhinia, Cassia y Pentaclethra; y otras no leguminosas: Chlorophora, Morus, Guazuma, Cordia, Trichantera, Tithonia, Moringa, Azadirachta, Bulnesia, Capparis, Hibiscus y Wedelia. Se determinó la composición química, los niveles de metabolitos secundarios y la digestibilidad de la materia seca (DMS) y de la proteína bruta (DPB). Las especies evaluadas presentaron excelente composición química para ser utilizadas como suplemento en la alimentación animal (PB: 23.46 ±4.43%; FDN: 39.33 ±2.55%; cenizas: 9.78 ±4.35%; DMS: 64.98 ±14.42%; DPB: 69.15 ±15.89%). Sin embargo, las especies leguminosas, comparadas con las no leguminosas, exhibieron numéricamente mayor concentración de taninos condensados (4.06 ±4.01 vs 0.49 ±0.31%), taninos que precipitan proteínas (1.95 ±1.37 vs 0.28 ±0.23%) y digestibilidad de la proteína con pepsina (72.51 ±14.64 vs 66.90 ±16.92%). Aunque el porcentaje de inhibición de la tripsina fuese similar entre los dos grupos (50.84 ±6.81 vs 50.92 ±8.94), la actividad de estos inhibidores (3.29 ±2.76 vs 1.55 ±0.39 tripsina inhibida/ gMS) y la cantidad de unidades inhibidas (625.10 ±524.01 vs 323.33 ±135.31 unidades/ gMS) fueron superior en los forrajes leguminosos. Mediante el AD, ACP y las CL sepudo comprobar que las especies leguminosas exhibieron diferencias acentuadas en el patrón fitoquímico de la biomasa, comparadas con el resto. Los taninos precipitantes de las leguminosas afectaron la digestibilidad de las fracciones nutritivas, mientras que los fenoles y los esteroles presentes en las no leguminosas exhibieron mayor potencial antinutricional en ese tipo de especies.
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