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Título: Feeding practices by older women in an urban population and perception about obesity and health
Prácticas alimenticias de mujeres de la tercera edad de una población urbana y percepción sobre obesidad y salud
Autores: 
Palabras clave: Feeding practices; older women; obesity
Prácticas alimentarias; mujeres; tercera edad; obesidad
Fecha de publicación: 3-Oct-2012
Editorial: Facultad de Estudios Superiores Zaragoza
Descripción: It is important to know the feeding practices and perception about obesity and its relationship to health impact in a community of older women in an urban area. The first phase of this study was conducted in 111 women from a population older than 60 years on Delegation Gustavo A. Madero. This anthropometric study assessed the nutritional status with body mass index (BMI), waist (CI) and waist-hip ratio (CC) using the standards proposed by the World Health Organization (WHO) and the Mexican Standard Official (NOM). We applied a questionnaire measuring feeding attitudes, and 24 hour recalls. In the second stage six women were selected in which a semistructured interview, exploring the personal health practices, family and habits and dietary preferences. Research was conducted about knowledge and perception of obesity, its manifestations and consequences related to chronic diseases. The sessions were recorded and the interviews repeated several times to properly transcribe the information for analysis according to the research.The nutritional status was normal 24.2%, 42.9% were overweight and 32.2% obese, the results of the waist-hip ratio, 28.6% normal and 71.4% at risk for android fat deposit and central obesity was presented at a 58%. There is a high prevalence of overweight and obesity but the real causes of this weight gain are not know. Today the media promote obesity as a bad health habit, consequently there is information about this health problem, however it is not considered a disease and therefore people is not aware of the consequences, if they are chronic, the determinants, effects and complications that can generate. Obesity is directly associated with motherhood, when they married and had children and the current perception of body image is different from real. The type of diet that they and their families consume is based on cereals and animal products, there is an imbalance in the ideal energy balance. The purpose of eating is to satisfy their need of hunger and appetite, but not nutrition. These dietary practices are not only repetitive and mechanical habits, but also due to a consequence of cultural behaviors and food availability, since most of them live under non-favorable social conditions unable to meet their real health needs. The become fully aware about the relationship of feeding practices and the determinants of obesity and its health consequences is a major challenge for health workers, the power to build bridges between the biomedical and sociocultural practices that may bring health benefits.
Es importante conocer las prácticas alimentarias y la percepción que tienen sobre la obesidad, repercusiones y su relación con la salud en una comunidad de mujeres de la tercera edad de un área urbana y zona metropolitana. La primera etapa de este estudio se realizó en 111 mujeres de una población de 60 años y más de la Delegación Gustavo A. Madero, realizando un estudio antropométrico donde se evaluó el estado de nutrición con índice de masa corporal (IMC), índice cintura (IC) e índice cintura cadera (CC) utilizando los estándares propuestos por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Norma Oficial Mexicana (NOM). Se aplicó un cuestionario sobre hábitos de alimentación y recordatorio 24 horas. En la segunda etapa se seleccionaron seis mujeres a las que se realizó una entrevista semiestructurada, explorando las prácticas de salud personales, familiares y los hábitos y preferencias alimenticias. Se indagó sobre el conocimiento y percepción de la obesidad, sus manifestaciones, consecuencias y relación con enfermedades crónicas. Las sesiones se grabaron y se entrevistaron varias veces hasta poder transcribir adecuadamente la información, para su análisis de acuerdo a los objetivos de la investigación. El estado de nutrición observado fue 24.2 % normal, 42.9% con sobrepeso y 32.2 % con obesidad, en los resultados del índice cintura cadera, el 28.6 % normales y el 71.4% con riesgo de obesidad tipo androide y la obesidad central se presentó en un 58%. Se observa una alta frecuencia de sobrepeso y obesidad sin embargo se ignoran las causas reales de esta ganancia de peso. En la actualidad los medios de difusión promueven la obesidad como un mal hábito de salud, por consecuencia existe información sobre este problema de salud, sin embargo no se considera una enfermedad y no hay conciencia de sus consecuencias, se desconocen las enfermedades crónicas, los factores determinantes, efectos y complicaciones que pueden generar. La obesidad está asociada directamente con la maternidad, el momento en que se casaron y tuvieron hijos y la percepción actual de imagen corporal es diferente a la real. El tipo de dietas que ellas y sus familias consumen son alimentos a base de cereales y de origen animal, hay un desequilibrio en el balance energético ideal. El objetivo de alimentarse es satisfacer su necesidad de hambre y apetito, más no la nutrición. Estas prácticas alimentarías no son solo hábitos repetitivos y mecánicos, sino que también obedecen a una consecuencia de conductas culturales y de la disponibilidad de alimentos, ya que la mayoría de ellas viven en condiciones desfavorables de desigualdad social sin poder satisfacer sus necesidades reales de salud. Influir en la conciencia sobre la relación de las practicas alimentarias y los factores determinantes de la obesidad y sus consecuencias a la salud constituye un gran reto para los trabajadores de la salud, el poder construir puentes entre lo biomédico y lo socio-cultural podrá modificar determinadas prácticas en beneficio de la salud.
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Aparece en las Colecciones:Vertientes. Revista Especializada en Ciencias de la Salud

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